I morgon, lördag, påskafton, arrangerar köket svenska smaker som weekendtema. Det blir givetvis en påskinspirerad 3-rätters meny med lite extra twist. Har du inget inplanerat för påskafton kan du ringa och höra om det kanske finns plats för dig också!
Smhi lovar strålande sol och var upplever man den bäst om inte i skärgården. En skön stärkande promenad och en simtur i poolen, sen
Läs Mer »
I påskveckan erbjuder köket en påskinspirerad Skärgårdstallrik. Till förrätt får du matjestårta, sotad lax med västerbottencreme och sparrissallad med sikrom. Huvudrätten är givetvis en lammstek, från Välnäs gård, med parmesansky, vårlökspotatis och smörrostad palsternacka. Avslutsningvis blir det creme brulée med salt caramellglass och kanelbakad ananas.
Det vattnas i munnen,
Läs Mer »
Se filmen från Djurönäsets kök. Så här jobbar vi med mat och menyer varje dag. Mycket ekologiskt och mycket närodlat. Alltid hemlagat, av proffs som älskar att laga mat.
Maten på Djurönäset
Läs Mer »
Idag bjuds våra gäster på Youghurtöverbakade lammbiffar på färs från Skärgårdskött med örtris, till lunch. Kvällens buffémiddag består av Kotlettrack från Rocklunda gård med klyftpotatis, choronsås, torkade tomater och baconstekt haricotes verts. Låter det gott? Det kan vi garantera att det är.
Vad tror ni om gårdagens serverade tre-rätters middag då? Getoststanning med ros
Läs Mer »
Regionsmöte idag med Svenska Möten, alla anläggningschefer i regionen är på plats för att planera och diskutera framtiden. Vi tar väl hand om dem och hoppas att de blir riktigt avundsjuka på vår härliga skärgårdsmiljö, våra sköna hotellrum och den närodlade vällagade maten:-). Stämningen är god och framtiden är ljus, mötesbokningen går på högvarv, både hos Svenska Möten o
Läs Mer »
Sitter och skriver på en annons till Svenska Mötens tidning. Annonsen ska berätta om vårt matkoncept. Säsongsanpassad mat med låg miljöpåverkan, lokala, närproducerade råvaror med inspiration från skärgården och klassisk svensk matlagningskonst med moderna inslag, är några av ingredienserna till det som serveras i restaurangen. Att kockarna är erfarna och jobbar hantverksmässig
Läs Mer »
Sommaren börjar närma sig på allvar. Lagom till Valborg lyser Sjöboden upp skylten längs Sollenkrokavägen.
Vår sommarkrog Sjöboden öppnar lördagen den 19 juni och på kvällarna därefter kommer det att serveras smakrika grillrätter med kött, fisk och grönsaker från producenter på öarna intill. Grönsaker och tillbehör är också så långt möjligt ekologiskt odlade och tas
Läs Mer »